pengembangan Produk pangan fungsional permen (hard candy/jelly candy/ marshmallow)

Permen, sebagai produk pangan yang populer di berbagai kalangan usia, memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi pangan fungsional. Pangan fungsional didefinisikan sebagai makanan yang memberikan menfaat kesehatan diluar nilai gizinya yang dasar Artikel ini akan membahas potensi pengembangan permen (hard candy, jelly candy, dan marshmallow) sebagai pangan fungsional, dengan menitikberatkan pada penambahan nutrisi dan senyawa bioaktif untuk meningkatkan nilai kesehatan produk.