Dalam makanan, pedas memang bukan termasuk dalam katagori rasa dasar: manis, pahit, asin, asam, dan --yang terbaru-
umami (gurih). Namun demikian "rasa" pedas menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi para penyukanya. Dan itu justru yang banyak diburu, bukan sekadar pedasnya tapi juga rasa sambalnya.
KEMBALI KE ARTIKEL