Kalau dahulu buah-buahan dijajakan dalam kondisi telah dikupas dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Dijajakan digerobakan dengan diterangi lampu semprong
Atau bilah bambu yang diisi dengan minyak tanah serta kain perca yang berfungsi sebagai sumbu. Yang mana buah-buahan tersebut diletakan begitu saja.
Sekarang pun masih tetap sama, hanya saja pada zaman kekinian buah-buahan di taruh di etalase kaca, ditimpa potongan balok es. Sehingga buah terasa dingin dan segar ketika dikonsumsi.
Dan lagi pula varian buah yang dijajakan lebih banyak, serta buah-buahan yang dijajakan pun dapat dijadikan rujakan, tinggal buah dipotong sesuai jenis pilihan buah yang dikehendaki.
