Satu lagi kuliner dari kota Cirebon, nasi Lengko atau sega Lengko. Menurut masarakat di Cirebon nasi lengko berasal dari kata langko yang artinya jarang atau tidak ada. Ada lagi yang beranggapan kalau nasi lengko itu dari kata nasi lekoh yang artinya kental. Pada perkembangannya pedagang menyebutkan kalau nasi lengko itu kependekan dari nasi lengkap dan ekonomis karena kesederhanaannya, bahan-bahan nasi lengko itu murah meriah. Menurut kamus Besar bahasa Indonesia arti dari nasi lengko adalah nasi campuran tahu, tempe, tauge , mentimun dan bawang goreng
