Biji Mungil untuk Sahur: dari Chia, Kacang Merah, sampai Tempe

Sahur apa besok ? Hmm.. ini adalah pertanyaan yang memusingkan. Bagaimana tidak, makan sahur dengan kondisi terpejam membuat agak malas. Belum lagi persiapannya. Mungkin kuat kuat saja jika tidak sahur, tapi mencari keberkahan dengan makan sahur itu yang penting.

Karena makanan perlu dicerna sebagai motor penggerak tubuh, maka alangkah bijak jika kita memilih makanan yang tepat untuk sahur. Makan daging memang menggugah selera, namun daging butuh waktu lama untuk dicerna. Pilihannya lalu beralih pada makanan berserat namun juga sumber protein. Memangnya ada?

Sumber serat sumber protein
Jika dalam benak kita sumber serat ada pada sayur dan buah, itu tidaklah keliru. Sayur dan buah juga mengandung nutrisi lainnya yang diperlukan tubuh. Nah, ternyata ada sumber serat yang lebih tinggi daripada kale, wortel, brokoli, bayam, kembang kol, apel, alpukat ataupun mangga.

Itu adalah superfood yang...yeah..sayangnya sebagian besar bukan produk lokal alias produk impor karena memang banyak dari tanaman tersebut tidak tumbuh di Indonesia. Sumber serat tinggi sekaligus superfood ini ada pada biji-bijian/seed, legume, nut, dan grain.