Hilirisasi dan Diversifikasi Produk Garam di Indonesia sebagai Suatu Bentuk Penguatan Sektor Ekonomi Masyarakat Pesisir

Indonesia sebagai negara maritim memiliki potensi besar dalam sektor kelautan, termasuk salah satu komoditas unggulannya, yaitu garam. Garam tidak hanya penting sebagai kebutuhan domestik, tetapi juga memiliki peran strategis dalam berbagai sektor industri, seperti makanan, petrokimia, dan farmasi. Namun, potensi besar ini belum sepenuhnya dimanfaatkan dengan baik, khususnya oleh masyarakat pesisir yang menjadi sentra produksi garam. Permasalahan klasik dalam industri garam Indonesia antara lain adalah kualitas garam yang rendah dan ketergantungan impor garam industri.