Teknologi Pengeringan Pada Pangan dengan Bantuan Ultrasonik

Pengeringan merupakan salah satu prosedur penting dalam pengolahan produk pertanian setelah panen dan bertujuan untuk meningkatkan penyimpanannya. Dengan menurunnya kadar air produk selama proses pengeringan maka aktivitas mikroorganisme akan berkurang sehingga dapat memperpanjang umur produk.