Proses awal pembuatan susu kedelai di UMKM ini dimulai dengan merebus kedelai yang sudah dikupas, kemudian menghaluskannya dengan menggunakan blender. Para mahasiswa dengan seksama mengamati setiap tahap proses, sambil mendengarkan penjelasan rinci dari Bapak Udin Nuha. Setelah kedelai halus, langkah selanjutnya adalah menyaringnya hingga menghasilkan sari-sari kedelai yang bersih dan berkualitas. Inilah bahan dasar utama untuk susu kedelai yang kemudian akan diolah lebih lanjut.
Selanjutnya, sari-sari kedelai yang telah dihasilkan dimasukkan ke dalam proses perebusan hingga mencapai titik didih. Bapak Udin Nuha menjelaskan bahwa proses perebusan ini merupakan langkah penting untuk memastikan kebersihan dan keamanan produk. Setelah mendidih, sari-sari kedelai ini kemudian didinginkan dan diberi tambahan gula ataupun perasa, sesuai dengan selera dan kebutuhan konsumen. Mahasiswa yang hadir dapat mencicipi langsung susu kedelai segar yang baru saja diproduksi, memberikan pengalaman sensorik yang tak terlupakan.
Saat proses produksi telah selesai, susu kedelai yang telah diolah dengan cermat oleh Bapak Udin Nuha siap untuk dikemas dan dipasarkan. Mahasiswa mendapatkan wawasan yang berharga tentang proses produksi UMKM secara langsung, termasuk aspek kemasan dan strategi pemasaran. Bapak Udin Nuha menjelaskan bahwa produk-produknya tidak terbatas pada susu kedelai saja, tetapi juga mencakup produk-produk lain seperti Sinom, beras kencur, dan Kunir.
