Hanya orang berkantong tebal yang mampu mendapat kesempatan untuk mencicipi makanan mewah ini, karena harganya memang selangit. Secawan sup sarang burung bisa mencapai harga satu juta rupiah. Kaviar (telur ikan Sturgeon) dapat mencapai harga antara 70 sampai 140 juta rupiah per kilogram tergantung dari cita rasa, ukuran, kekenyalan dan warnanya. Demikian pula harga yang tak terjangkau dari sirip ikan hiu dan teripang (sea cucumber). Harga yang fantastis ini tidak selalu karena sulitnya dan langkanya bahan makanan ini didapat, namun budaya dan peradaban manusia lah yang membuat makanan ini menjadi ’santapan dewa’.
