Kedelai merupakan tanaman jenis polong-polongan yang banayak menjadi bahan dasar makananan dari asia timur. Indonesia sendiri merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Sebanyak 50% dari konsumsi kedelai Indonesia dalam bentuk tempe, 40% dalam bentuk tahu dan 10% dalam bentuk produk lain, seperti tauco, kembang tahu, oncom dan kecap.Â
KEMBALI KE ARTIKEL