Tempe, salah satu makanan khas Indonesia yang sudah dikenal di seluruh dunia, tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Terbuat dari biji kedelai yang difermentasi, tempe mengandung protein, serat, dan berbagai vitamin yang sangat baik untuk gaya hidup sehat. Namun, proses fermentasi tempe sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan, terutama cuaca. Cuaca yang lembap dan dingin dapat memperlambat proses fermentasi, menyebabkan jamur Rhizopus yang berperan penting dalam pembuatan tempe tidak dapat berkembang optimal. Akibatnya, tempe menjadi lembek, tidak kompak, dan berbau asam.
KEMBALI KE ARTIKEL
