Tempe sebagai Alternatif Sumber Protein Berkelanjutan dalam Masa Depan

Tempe, salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai, telah dikenal sebagai sumber protein yang bergizi tinggi dan ramah lingkungan. Dalam era perubahan iklim dan meningkatnya permintaan protein, tempe menjadi alternatif yang menjanjikan untuk mendukung ketahanan pangan dan lingkungan. Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi, tempe dapat menjadi alternatif yang lebih berkelanjutan dan murah dari sumber protein hewani.