Siapa yang tidak mengenal tempe, makanan Indonesia yang murah meriah kaya protein yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia di berbagai daerah. Tempe adalah salah satu makanan hasil pengolahan pangan yang berbahan baku kedelai dengan teknik proses fermentasi. Meski tempe dibuat dengan mudah dengan murni kacang kedelai dan ragi sebagai starter fermentasi, faktanya tempe terkenal di mata internasional sebagai
superfood. Julukan ini tidak sembarangan karena makanan ini memiliki nilai gizi yang tinggi, protein tinggi, murah, populer, bahkan semua kalangan dari bawah sampai atas mengonsumsi. Dengan kata lain, tempe memiliki peran sebagai makanan kesetaraan status sosial di seluruh Indonesia (Winarno dkk., 2017). Tapi tahukah kalian asal usul tempe tercipta di tanah air Indonesia ini?
KEMBALI KE ARTIKEL
