Bubuk Cabai sebagai Solusi Permasalahan Ketidakstabilan Harga Cabai

Cabai merupakan salah satu komoditas pertanian yang menjadi kebutuhan pangan bagi masyarakat Indonesia. Menurut Piay dkk (2010), Cabai merah (Capsicum annuum L.) adalah tanaman pangan yang dimanfaatkan buahnya yang mengandung capsaicin sehingga memberikan rasa panas pada yang mengonsumsinya. Rasa panas ini sering kita sebut dengan rasa pedas. Cabai ini sering dimanfaatkan sebagai rasa pedas berbagai makanan Indonesia seperti bakso, nasi padang, mi ayam, ayam geprek, dan lain-lain. Sehingga cabai merupakan komoditas sayuran yang memiliki nilai ekonomi tinggi karena memiliki pasar yang besar di Indonesia.