Nasi merupakan makanan pokok yang paling populer di seluruh dunia, terutama di Asia Tenggara. Tidak terkecuali Bangsa kita Bangsa Indonesia yang menjadikan makanan pokok utama. Menurut Riyadi (2002), data konsumsi beras sebagai makanan pokok mencapai 98% dari penduduk Indonesia. Namun bangsa Indonesia menjadi ketergantungan pada konsumsi beras dibuktikan mengalami perubahan harga dan ekonomi dalam kondisi harga dan ketersediaan beras tidak stabil. Selain itu, Dominasi beras sebagai bahan dari makanan pokok menghambat pertumbuhan dan pengembangan pangan lokal yang tidak kalah bergizi sebagai makanan pokok.
KEMBALI KE ARTIKEL
