Tangan bapak itu sibuk mengurai lingkaran-lingkaran putih yang lengket di daun pisang. Lantas ia ceburkan dalam minyak bergolak. Sang bapak kemudian bercerita soal panganan yang sedang diolah sambil matanya terus mengawasi. Geblek namanya, dilafalkan seperti Anda mengucap kata melek alias membuka mata. Katanya geblek terbuat dari singkong yang diparut, lalu dicampur air. Setelah beberapa lama larutan air dan singkong akan terpisah, menyisakan endapan atau sari pati. Sari pati singkong dicampur ampas parutan yang sudah dikukus dengan bumbu ulekan bawang putih dan garam. Adonan ini selanjutnya dibentuk, dipelintir hingga membentuk serupa tali dan disimpulkan membentuk angka delapan atau sekedar lingkaran saja.
KEMBALI KE ARTIKEL
