Indonesia adalah negeri yang kaya akan rempah-rempah. Dari sabang hingga merauke, setiap daerah memiliki bumbu khas yang menjadi identitas masakan tradisionalnya. Salah satu yang unik dan jarang dikenal secara luas adalah andaliman, rempah khas Sumatera Utara, khususnya dalam tradisi kuliner masyarakat Batak. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dalam tentang andaliman, perannya dalam masakan Batak, hingga upaya pelestariannya yang kini menjadi tantangan tersendiri.
KEMBALI KE ARTIKEL
