Bioteknologi dapat diartikan sebagai penggunaan teknologi berdasarkan biologi. Bioteknologi ini telah dikenal oleh umat manusia sejak lebih dari 6000 tahun yang lalu. Manusia telah sejak lama melibatkan mikroorganisme dalam pembuatan pangan seperti keju dan roti (www.bio.org). Dan sebenarnya masyarakat Indonesia juga sudah sejak lama menerapkan bioteknologi. Berbagai makanan dan minuman tradisional dibuat menggunakan proses fermentasi yang menerapkan bioteknologi.
KEMBALI KE ARTIKEL
