Mi atau biasa ditulis Mie, adalah adonan tipis berbentuk bulat dan panjang. Panjangnya tergantung selera pembuatnya. Kemudian dimasak dalam rebusan air mendidih, lalu disajikan dengan aneka model, sesuai latar belakang budaya dan daerah. Bahan baku adonannya, bisa dari tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka dan lain-lain, sesuai peruntukannya.
