Sudah menjadi rahasia umum bahwa orang indonesia tidak bisa terlepas dari makanan bercita rasa pedas khususnya sambal. Di indonesia tradisi makan sambal sudah diwariskan turun temurun ini terlihat dari berbagai catatan sejarah yang ada. Dalam Jejak Rasa Nusantara menyebut bahwa pada abad ke -10 mungkin masih menggunakan cabe jawa (piper retrofractum). Catatan sejarah lainnya menyebut bahwa orang-orang portugis yang memperkenalkan cabai ke nusantara.
KEMBALI KE ARTIKEL
