Jika berbicara tentang kuliner khas yang mencerminkan kekayaan tradisi daerah di Indonesia, lontong kupang dari Sidoarjo adalah salah satu hidangan yang memiliki daya tarik tersendiri, tidak hanya karena kelezatannya yang unik, tetapi juga karena nilai sejarah, budaya, dan kebersahajaan yang terkandung dalam setiap sajian ini. Lontong kupang terdiri dari berbagai elemen yang menyatu menjadi sebuah hidangan dengan rasa yang kompleks namun harmonis, mulai dari lontong yang dipotong kecil-kecil sebagai bahan dasar, kupang---sejenis kerang kecil yang banyak ditemukan di perairan Jawa Timur---yang menjadi bahan utama, hingga kuah bening yang disajikan dengan tambahan sambal petis khas daerah, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis yang memberikan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan asam yang menyegarkan. Tak hanya itu, hidangan ini sering kali dilengkapi dengan lentho, camilan renyah berbahan singkong atau kacang tolo yang digoreng, menambah tekstur dan rasa pada setiap gigitan.
KEMBALI KE ARTIKEL
