Mahasiswa Sekolah Vokasi IPB Ciptakan Inovasi Sabun Cuci Piring dari Ekstrak Kulit Jengkol

Jengkol dikenal masyarat luas memiliki aroma yang tidak sedap dikarenakan buah jengkol mengandung senyawa yang tersusun dari dua asam amino sistein dan sulfur yang diikat oleh satu gugus metil pada atom belerangnya. Asam amino sistein dan sulfur itulah yang berperan pada aroma urin sehingga menimbulkan bau menyengat cenderung tidak sedap sehingga senyawa ini yang menjadi penyebab dari aroma jengkol yang dapat menusuk hidung.