Beri-beri merupakan penyakit yang secara umum disebabkan faktor kekurangan Vitamin B1 atau Tiamin. Tiamin (Vitamin B1) adalah vitamin yang larut dalam air dan memiliki peran vital dalam metabolisme sel, khususnya pada siklus asam trikarboksilat (siklus Krebs). Tiamin merupakan komponen makanan esensial dan dapat terjadi defisiensi mikronutrien yang dapat mendasari beberapa penyakit, terutama pada sistem saraf. Sumber utama tiamin ada pada makanan nabati. Tiamin penting dan bermanfaat bagi kesehatan tanaman walaupun kurang mendapat perhatian dibandingkan dengan bidang kesehatan manusia.
KEMBALI KE ARTIKEL
