Susu dikonsumsi oleh seluruh penduduk dunia, seorang manusia yang baru lahir makanan yang pertama dikonsumsi adalah susu. Oleh karena ini, susu menjadi makanan yang penting dan dibutuhkan oleh manusia. Selain itu, susu mengandung vitamin, mineral, protein, lemak, dan beberapa zat gizi penting lainnya yang diperlukan oleh tubuh dan tidak dapat diperoleh dari bahan makanan lain. Konsumsi susu, khususnya susu cair oleh penduduk Indonesia tergolong sangat rendah apabila dibandingkan dengan Negara lain.
