Indonesia Surga Bagi Para Vegetarian

Indonesia adalah surga bagi para vegetarian. Kenapa saya katakan demikian? Paling tidak sejauh yang saya rasakan Indonesia dengan iklim tropis menyediakan aneka macam tanaman yang dapat dikonsumsi. Murah dan mudah mendapatkan aneka jenis sayuran bagi para vegetarian. Pengalaman mengunjungi Eropa pada tahun 2010, betapa susahnya saya mendapatkan menu sayuran kala itu, lebih tepatnya menu sayuran yang terjangkau oleh kantong seorang mahasiswa. Saya melihat ada satu rumah makan yang menyediakan menu sayuran Indonesia. Kerinduan saya akan masakan Indonesia menggiring saya untuk melihat tatanan makanan yang terpampang di etalase rumah makan tersebut. Label harga menjadi pelengkap sajian yang ada di dalam etalase. Menu sayur kangkung saja jika dinilai dalam kurs mata uang rupiah kala itu adalah seharga 100 ribu rupiah. Akhirnya saya pun mengurungkan niat tersebut.