Identifikasi Kandungan Karbohidrat, Protein dan Asam Amino pada Sampel Kentang dan Tahu

TUJUAN PERCOBAAN 

• Mengetahui perubahan yang terjadi pada larutan glukosa, fruktosa, laktosa, pati dan maltosa pada uji molisch
• Mengetahui perubahan yang terjadi pada larutan pepton, gelatin, kasein, albumin dan fenol pada uji xantoprotein
• Mengetahui senyawa karbohidrat yang mengandung karbohidrat pada uji barfoed pada percobaan yang dilakukan