Mochi (Chinese: ) adalah kue beras yang dibuat dengan cara menumbuk beras ketan menjadi pasta dan membentuknya menjadi bentuk yang dapat langsung dimakan. Mochi dibuat dari beras ketan (
Oryza sativa var. glutinosa atau
Oryza glutinosa), biasa disebut juga ketan, jenis beras Asia yang berbutir pendek dan sangat lengket saat dimasak. Mochi terkenal di beberapa negara Asia, tak terkecuali Indonesia. Di Indonesia, mochi dibuat dari bahan baku utama yakni tepung ketan.
KEMBALI KE ARTIKEL
