Salah satu masalah yang ada di Indonesia adalah  pengelolaan  sampah makanan yang belum memadai. Limbah makanan didefinisikan sebagai  makanan yang diproduksi untuk konsumsi manusia yang tidak dibuang atau  dikonsumsi oleh manusia. Ini termasuk makanan yang sudah rusak sebelum dibuang dan makanan yang bisa dibuang. Selain itu, porsi kecil  makanan dan porsi makanan yang tidak dapat dimakan dikeluarkan dari rantai pasokan makanan untuk pemulihan. (Nordin et al. 2020). Quested et al di dalam (Nordin et al. 2020) menyatakan bahwa Diperkirakan gas metana dan gas rumah kaca lainnya yang mempengaruhi perubahan iklim yang disebabkan oleh 95% limbah makanan yang berakhir di tempat pembuangan sampah. Oleh karena itu, mengurangi limbah makanan dapat mengurangi tantangan keberlanjutan yang saling terkait termasuk limbah makanan, keamanan pangan, perubahan iklim dan stres terhadap sumber daya alam.
KEMBALI KE ARTIKEL
