Tempe sering kali dilihat sebagai makanan yang sederhana dan kurang menarik, terutama bagi generasi muda dan konsumen yang menggemari variasi kuliner yang lebih modern. Padahal Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang memiliki kandungan protein nabati tinggi serta memberikan banyak manfaat bagi Kesehatan. Kondisi ini membuat produk tempe di pasaran terbatas pada bentuk-bentuk yang minim inovasi, baik dalam segi bentuk maupun olahannya. Situasi ini menimbulkan tantangan bagi produsen tempe, terutama pelaku usaha kecil yang kerap menghadapi masalah stok berlebih atau tempe yang tidak laku terjual. Tanpa adanya inovasi dalam bentuk dan rasa, potensi tempe untuk berkembang menjadi produk bernilai tinggi yang menarik bagi konsumen belum sepenuhnya dapat dimaksimalkan.
KEMBALI KE ARTIKEL
