Kentang (Solanum tuberosum L.) termasuk jenis sayuran yang hanya satu kali berproduksi dan berumur pendek dengan berbentuk perdu atau semak. Tanaman kentang merupakan komoditas hortikultura yang memegang peran penting dalam perekonomian di Indonesia, umbi tanaman kentang juga menjadi bahan pangan alternative pengganti beras karena mempunyai kandungan karbohidart maupun jenis kandungan lainnya. Menurut BPS Jateng (2013), Jawa Tengah merupakan salah satu pusat produksi kentang dengan area pertanaman paling luas di Indoneisa.
KEMBALI KE ARTIKEL