Kuliner apa yang paling mashyur dari Palembang? pasti jawabnya pempek. Walaupun kenyataannya hampir semua daerah di provinsi Sumatera Selatan memproduksi pempek, tapi orang lebih mengenal Palembang sebagai kota asal pempek. Mungkin karena Palembang merupakan ibukota provinsi, jadi paling dikenal.Konon, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Cina, sekitar abad 16. Nama pempek diyakini berasal dari kata "apek", sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Berdasarkan cerita rakyat, ada seorang apek yang tinggal di tepian sungai Musi. Sang apek merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang melimpah, dan hanya dimanfaatkan sebatas digoreng dan dipindang. Sang apek kemudian mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka atau tepung sagu (orang Palembang menyebutnya). Akhirnya dihasilkanlah jenis makanan baru, yang dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan "Pek..Pek...", lambat laun orang mengenal jenis makanan baru tersebut sebagai empek-empek atau pempek.
KEMBALI KE ARTIKEL
