Menentukan kualitas cita rasa kopi yang nikmat tidak semua orang bisa melakukannya, dibutuhkan keahlian khusus dan pengalaman di bidang perkopian. Untuk penentuan kopi yang baik tidak hanya dilihat dari bentuk luarnya yang tidak cacat, tetapi juga ditentukan oleh aroma dan rasa yang ditimbulkan oleh kopi itu sendiri. Proses penilaian
cita rasa kopi seperti ini disebut coffe cupping.
KEMBALI KE ARTIKEL
