Tak butuh lama, kedai kopi lalu tumbuh dimana-mana, muncul di tiap tempat, sampai sampai ada peta khusus sebaran kedai kopi dengan berbagai karakternya.Hanya kurun lima tahun berselang dari perjalanan Sir George Sandys ke timur.
Saat singgah di Konstantinopel pemandangan umum adalah orang yang bercengkrama berlama lama di sebuah kedai, di hadap hadapannya ada cawan-cawan minuman kopi.Dalam jurnalnya ia mencatat bahwa menurut orang orang Turki, minuman tersebut membuat plong pencernaan dan menyegarkan tubuh.
Kami sempat mencetak kaus dari petikan catatan penyair ini sekitar tahun 2016 yang dikenakan model kenamaan Reinhard Mozes.
