Makassar termasuk kaya kuliner berbahan baku daging sapi, seperti sop konro, sop saudara, dan coto makassar dengan berbagai variasinya. Namun ada satu lagi yang mungkin jarang ada di luar kota Makassar, bahkan saya sendiripun baru mendengar setelah diajak kawan menikmatinya. Pallubasa, itulah nama makanannya. Awalnya saya pikir mirip pallubutung, semacam es pisang yang dicampur sirop dan fla. Ternyata kenyataannya jauh sekali dari bayangan saya.
KEMBALI KE ARTIKEL
