Pemanfaatan Ubi Kayu atau Singkong Menjadi Tepung Mocaf yang Bermanfaat bagi Kesehatan

Ubi kayu atau singkong merupakan salah satu tanaman yang memiliki daya tumbuh yang tinggi di Indonesia. Pemanfaatan ubi kayu atau singkong di Indonesia banyak digunakan sebagai sumber karbohidrat yang dikonsumsi masyarakat Indonesia. Banyak olahan yang bisa diolah dengan bahan utama ubi kayu atau singkong. Salah satu olahan yang dapat dihasilkan dengan bahan dasar ubi kayu atau singkong yang memiliki masa simpan lama dan mengandung gizi tinggi adalah tepung mocaf.