Minuman Boba, minuman yang lagi hits saat ini dan mudah kita jumpai baik di pinggi jalan, cafe, maupun restoran. Boba adalah mutiara atau bola-bola berdiameter kurang lebih 1 cm dengan warna coklat kehitaman yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur kenyal. Tepung tapioka ini merupakan tepung hasil ekstrak dari singkong. Tepung tapioka juga dikenal sebagai tepung kanji. Boba tidak mengandung gluten dan dalam pembuatannya biasanya diberi tambahan gula merah sebagai pemberi rasa manis. Boba memiliki kandungan karbohidrat dan serat yang cukup tinggi mengingat bahan utama dalam pembuatannya adalah tepung tapioka. Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Akan tetapi merujuk dari Healthline, tepung tapioka ini memiliki kandungan vitamin dan mineral yang rendah, serta serat yang sangat menonjol sehingga apabila mengkonsumsi tepung tapioka ini kita sedikit mendapatkan manfaat dan nutrisi dan bisa menyebabkan sembelit.
KEMBALI KE ARTIKEL
