Sapi perah merupakan salah satu hewan ternak yang mampu menghasilkan susu dalam jumlah yang besar sehingga dapat menyuplai sebagian besar kebutuhan susu di dunia, termasuk di Indonesia. Sapi perah umumnya masuk dalam spesies Bos Taurus. Sapi perah mempunyai puting susu yang terlihat jelas dan otot daging yang lebih sedikit dibandingkan dengan sapi potong. Di Indonesia, usaha ternak sapi perah masih didominasi oleh peternak dengan skala kecil yaitu 4-5 ekor per peternak dan masih bersifat tradisional. Salah satu daerah yang menjadi sentra penghasil susu yaitu di Desa Botoputih, Kecamatan Bendungan, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur. Sebagian besar masyarakat Desa Botoputih bekerja sebagai peternak sapi perah sehingga bisa dikatakan jika usaha sapi perah sebagai penghasil utama mereka. Sebagian besar pengelolaan dan pemeliharaan sapi perah di Desa Botoputih masih bersifat konvensional, misalnya masih menggunakan cara manual dalam melakukan pemerahan susu.
KEMBALI KE ARTIKEL
