Mengenal Microgreen sebagai Strategi Pemanfaatan Lahan Produktif Rumah Tangga dan Super Food

Microgreen atau sayuran mikro merupakan sayuran mentah lembut yang berasal dari biji sayuran dan rempah-rempah yang memiliki dua daun kotiledon yang berkembang penuh, dengan atau tanpa munculnya sepasang daun sejati pertama yang belum sempurna. Waktu panen dari microgreen berkisar antara 7-14 hari setelah perkecambahan dengan ukuran 2,5-7,6 cm sesuai dengan spesiesnya, dimana tanaman dewasa membutuhkan waktu panen sekitar 4-6 minggu sejak ditanam dengan tinggi tanaman mencapai 30-35 cm. Microgreen dapat dengan mudah dibudidayakan di daerah perkotaan atau pinggiran kota dengan siklus pertumbuhan yang pendek dan perawatan budidaya yang tidak intensif. Tanaman ini dapat dibudidayakan secara terkontrol di ruang terbuka maupun ruang gelap (black out) tertutup tanpa bantuan media di lahan terbatas serta hanya membutuhkan air sebagai syarat untuk menjaga kelembaban. Microgreen dijual dengan kotiledon (daun biji) dan batang yang  menempel serta memiliki rasa dan tekstur yang lembut dan khas, meskipun berukuran kecil.