Manisnya Gula Merah yang Bersejarah

Entah apa rasanya kecap tanpa gula merah, dawet ayu tanpa gula kelapa, atau kolak tanpa gula jawa. Lidah pasti akan merasa janggal karena ada rasa, aroma, dan warna yang hilang. Bagaimana jika peran gula merah digantikan gula pasir atau gula putih, inilah salah satu istimewanya gula dari hasil sadapan dari tumbuhan palem-paleman. Tetes demi tetes di tampang dalam bumbung, setiap pagi dan sore dengan lincah penyadap naik turun pohon yang menjulang tinggi. Sang istri dengan setia menanti cairan manis, yang kemudian akan dimasak menjadi gula yang legit dan nikmat.