Hidratarang atau karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi manusia, sehingga jenis nutrien ini harus dicukupi asupannya setiap hari. Karbohidrat diperoleh dari makanan yang kita konsumsi setiap hari seperti nasi, roti dan masih banyak lagi. Kandungan karbohidrat yang ada dalam makanan umumnya adalah pati, sukrosa, laktosa dan fruktosa, namun yang paling penting dari karbohidrat ini adalah pati polisakarida (starch) yang dicernakan oleh enzim amilase pankreas.
KEMBALI KE ARTIKEL
