Aku baru merasai nasi goreng kambing ketika tinggal di Jakarta. Dulu tak pernah.
Di Malang, pernah ada yang menjual nasi goreng mawut dengan potongan daging sapi berbentuk kotak. Namun nasi gorengnya kemerahan, dengan isian bercampur mie dan sayuran. Aku tak pernah lagi menjumpai nasi mawut seperti itu lagi, begitu lezat. Sayangnya tak ada lagi yang melestarikan resepnya.
Meski nasi goreng mawut saat itu lezat, aku tak pernah lagi menjumpai yang seenak itu lagi di Malang. Aku sendiri sudah mulai lupa rasanya karena dulu ayah membelikan kami saat aku masih sangat belia.
Alhasil nasi goreng terenak yang masih kuingat adalah nasi goreng merah di Surabaya. Isiannya ada daging ayam suwir dan sawi. Nasinya pera, pas banget jadi nasi goreng.
