Coba lihat bahan makanan di sekeliling Kalian. Ada tempe, tape, kecap, oncom, tempoyak, cuka, dan masih banyak lagi. Bahan makanan tersebut bisa diolah menjadi makanan yang luar biasa nikmat. Sayangnya kuliner fermentasi yang umumnya bersifat tradisional ini semakin terpinggirkan. Padahal Indonesia bisa lho menjadi pusat riset dunia tentang kuliner fermentasi.
KEMBALI KE ARTIKEL
