Inovasi dalam dunia kuliner terus berkembang seiring dengan meningkatnya permintaan pasar akan makanan yang kreatif, sehat, dan modern. Salah satu tren yang semakin digemari adalah dessert atau makanan penutup yang memadukan cita rasa baru dengan bahan-bahan alami. Menggabungkan ide ini dengan kekayaan sumber daya lokal, lahirlah produk inovatif bernama "Pumpkie Sunnyseed" -- sebuah pie berbahan dasar labu kuning yang diperkaya dengan susu dari biji labu. Latar belakang terciptanya inovasi ini adalah keinginan untuk menjawab kebutuhan konsumen terhadap dessert kekinian yang bergizi dan ramah di lidah. Penggunaan labu kuning sebagai bahan utama termasuk bijinya, tidak hanya memberikan keunikan cita rasa tetapi juga manfaat kesehatan yang lebih luas. Ide ini muncul dari mahasiswa (kelompok 1) Kelas Manajemen Inovasi & Kreativitas, 5F, Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas PGRI Madiun, Tahun Akademik Gasal 2024/2025.
KEMBALI KE ARTIKEL
