Jus buah dibuat dengan cara mengekstrak cairan alami dari buah dan sayuran. Selain gula, minuman ini mengandung komponen bioaktif dan mikronutrien. Terdapat anggapan bahwa jus buah dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan minuman berpemanis karena mengandung gula alami (Auerbach
et al. 2018). Memang anggapan ini benar, meskipun jus buah tidak mengandung gula tambahan, kandungan gula totalnya tetap bergantung pada buah atau sayuran pembuatnya (kira-kira 16-24 g/200 mL takaran saji) (Rossi
et al. 2024). Selain itu ada anggapan lainnya yaitu jus buah mampu memenuhi kebutuhan harian karena menyediakan sebagian besar nutrisi dari buah utuh dengan harga yang lebih murah dan mudah dibawa.
KEMBALI KE ARTIKEL
