Salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur adalah kedelai. Menurut beberapa literartur yang berdasar pada peninggalan arkeologi, kedelai telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Dan kedelai putih diperkenalkan ke Nusantara oleh para pendatang dari Cina sejak maraknya perdagangan dengan Tiongkok, sementara kedelai hitam sudah dikenal lama orang penduduk setempat.
KEMBALI KE ARTIKEL
