"Latte, machiato, espresso dan sejenisnya mengikuti standar internasional kan? dengan resep ala negara asalnya, Itali. Meskipun setiap restoran atau cafe punya standar operasional masing-masing," jelas Akang Chupi, manager bar di salah satu kafe dan lounge yang memiliki konsep alfreso di wilayah Kemang, "Bebas saja sebetulnya, ngga harus ikut standar internasional, lha kalau yang dijualnya nasi bakar atau nasi liwet berarti kan standar jawa barat yang dipakai, meski dijualnya di Jerman, soal harga bebas juga lah, mau murah atau mahal tergantung servis. Dan owner mau berapa dapat laba usahanya, hahaha" lanjut Chupi.
KEMBALI KE ARTIKEL
