Bahaya Formalin pada Ayam Potong

Ayam  merupakan  salah  satu  komoditas  yang  berperan  besar  sebagai  sumber  protein hewani serta nutrisi lainnya seperti vitamin, mineral dan lemak, dimana kandungan asam amino dalam daging ayam sangat dibutuhkan oleh manusia untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari. Kandungan nutrisi yang lengkap ini selain bermanfaat juga dapat menjadikan ayam mudah mengalami penurunan mutu sebab dapat menjadi media pertumbuhan yang cocok untuk berbagai jenis mikroorganisme terutama bakteri penyebab penyakit (bakteri patogen) dan bakteri perusak atau pembusuk.