Bawang Hitam, Tampak Hangus dan Kalah Populer namun Memiliki Potensi dan Manfaat yang Berlimpah

Bawang putih sudah umum dikenal sebagai salah satu rempah yang digunakan di hampir seluruh bumbu masakan. Namun, apakah kamu pernah mendengar ataupun melihat secara langsung bawah hitam? Bawang hitam merupakan bawang putih yang telah mengalami proses fermentasi dan memiliki warna hitam dengan kadar air yang lebih sedikit. Bawang hitam ini sering disebut pula dengan sebutan black garlic dengan karakteristik aroma dan rasa yang tidak terlalu mencolok seperti bawang putih.