Proyek ini berawal dari kebutuhan masyarakat setempat yang kebanyakan menggantungkan hidup sebagai nelayan dan juga pada pada produksi ikan asap. Proses tradisional yang selama ini digunakan dianggap kurang efisien, membutuhkan waktu yang lama, dan menghasilkan asap yang tidak merata. Hal ini sering kali mempengaruhi kualitas dan rasa dari ikan asap. Program yang dilaksanakan kurang lebih selama 6 minggu ini berawal dari kebutuhan masyarakat setempat.
KEMBALI KE ARTIKEL