Jahe adalah tanaman herbal yang berasal dari Asia Tenggara dan telah digunakan secara tradisional dalam pengobatan dan bahan makanan. Bagian yang paling umum digunakan dari tanaman jahe adalah rimpangnya, yang memiliki aroma khas dan rasa pedas. Jahe mengandung berbagai senyawa aktif seperti gingerol, shogaol, zingeron, dan zingiberen yang memberikan rasa pedas dan berbagai macam manfaat kesehatan. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, dan antimikroba yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
KEMBALI KE ARTIKEL
